RRI.CO.ID, Jakarta - Mangga menjadi salah satu buah tropis yang digemari masyarakat Indonesia, terutama saat musim panen. Buah ini dapat dinikmati dalam kondisi muda maupun matang dengan karakteristik rasa dan kandungan nutrisi berbeda.

Mangga muda umumnya memiliki rasa asam dan tekstur lebih keras dibandingkan buah yang matang. Sementara itu, mangga matang memiliki rasa lebih manis dan tekstur daging yang lebih lembut.

[bacajuga=1;title="Ketahui Ragam Buah Liar Indonesia yang Dimanfaatkan Menjadi Sumber Pangan";sumber="berita"]

Melansir The Times of India, mangga muda mengandung vitamin C dan serat pangan. Kandungan gulanya juga cenderung lebih rendah dibandingkan mangga matang.

Kandungan vitamin C pada berperan mendukung sistem kekebalan tubuh dan membantu penyerapan zat besi. Sementara itu, serat pangan membantu menjaga fungsi pencernaan serta mendukung keteraturan buang air besar.

Mangga muda juga mengandung senyawa antioksidan, seperti mangiferin. Kandungan asam organik, termasuk asam sitrat dan asam malat, turut memberikan rasa masam pada buah tersebut

Meski demikian, konsumsi mangga muda perlu diperhatikan karena tingkat keasamannya. Pada sebagian orang, konsumsi berlebihan dapat memicu rasa tidak nyaman pada lambung atau gangguan pencernaan.

Berbeda dengan mangga muda, buah yang matang memiliki rasa lebih manis karena kandungan gulanya meningkat selama proses pematangan. Mangga matang juga mengandung vitamin A dan vitamin C.

Vitamin A berperan penting dalam menjaga kesehatan mata serta mendukung fungsi sistem kekebalan tubuh. Perpaduan dua vitamin tersebut mendukung kesehatan kulit dan membantu proses pembentukan kolagen.

Mangga matang juga mengandung karotenoid dan polifenol yang memiliki aktivitas antioksidan. Senyawa tersebut membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

Perbedaan tingkat kematangan turut memengaruhi kandungan air dan komposisi nutrisi mangga. Sejumlah penelitian menunjukkan perubahan kadar air, gula, serat, dan senyawa lainnya selama proses pematangan.

Secara umum, mangga muda dapat menjadi pilihan bagi masyarakat yang ingin mengonsumsi buah dengan rasa lebih asam dan kandungan gula lebih rendah. Sementara itu, mangga matang menawarkan rasa manis serta kandungan karotenoid yang mendukung asupan vitamin A.

Keduanya tetap memiliki manfaat nutrisi dan dapat menjadi bagian dari pola makan seimbang. Pilihan antara mangga muda dan matang dapat disesuaikan dengan selera serta kebutuhan masing-masing. (Shafa)